Gastronomia do Concelho de Arraiolos

A cozinha tradicional Alentejana é muito criativa, muito apaladada.
O Alentejo sempre foi uma zona pobre, como tal os seus habitantes tiveram de saber tirar proveito daquilo de melhor que esta lhe oferecia. Assim se criou uma cozinha muito criativa, muito apaladada. Os alentejanos, souberam muito bem utilizar, o pão, o azeite, as varas, as caça, as ervas aromáticas que tão bem perfumam os sabores da terra, etc.
A tradição gastronómica do concelho de Arraiolos não foge à regra.
Como tal, existem ao longo do ano, actividades relacionadas com a gastronomia.
Durante todo o ano, no concelho de Arraiolos, realizam-se mostras gastronómicas. São semanas dedicadas à gastronomia, em que existe uma semana dedicada ao borrego, semana do porco, semana da vitela e semana das sopas alentejanas.
Este processo decorre em todos os restaurantes do concelho que aderem à iniciativa. Esta actividade culmina no Outono, mais propriamente em fins de Outubro, princípios de Novembro, naquilo, que se designa de como o “Festival da Gastronomia”, onde no pavilhão das actividades económicas, se concentram todos os restaurante do concelho que aderem à iniciativa e que tenham cumprido alguns dos requisitos, como é o caso da participação das semanas gastronómicas.
Para além de, neste Festival, participarem os restaurantes do concelho que aderiram à iniciativa, é dado oportunidade de outros sectores, também virados para a gastronomia, mas não exclusivamente, para os serviços de restauração, como é exemplo às adegas vitivinícolas, que já são 8 no concelho, os queijos, os doces, etc..
Na Igrejinha realiza-se outra actividade com o objectivo de promover a gastronomia e os vinhos. Esta actividade titula-se com “Prova de Vinhos Amadores e Prova de Sopas” .
Alguns dos pratos tradicionais são comuns às diferentes freguesias, outros, são tradição da respectiva freguesia.

Percurso Pedestre da Ribeira do Divor

No concelho existem dois percursos pedestre marcados pelo Instituto do Ambiente. O primeiro, que vou apresentar é o "Passeio Pedestre da Ribeira do Divor", posteriormente o "Percurso Pedestre do Parque Africano".
A Ribeira do Divor encontra-se integrada na sub-bacia do rio Tejo, Guadiana e Sado.
Em termos paisagísticos pode-se considerar uma zona homogénea, pois predominam os povoamentos de Quercíneas (quercus - sobreiros, azinheiras).
O concelho de Arraiolos, é quase na sua totalidade, constituído por formações do maciço antigo que engloba o complexo xisto-grauváquico Paleozóico e formações hercínicas de granitos alcalinos.
Em termos climáticos, a área apresenta um clima bastante continental, caracteriza-se como mediterrâneo, ou seja, verificam-se Verões com temperaturas elevadas, longo e sem chuva. O Invernos moderado com precipitação atmosférica baixa.
Este percurso situa-se a Noroeste da vila de Arraiolos, na estrada que dá acesso a Santana do Campo, a cerca de 5 km (antes da ponte sobre a Ribeira de Arraiolos). O acesso faz-se pela estrada nacional n.º 370 Arraiolos-Pavia, até ao 1º cruzamento para Santana do Campo. As coordenadas são as seguintes 38º45´42.67´´N 8º01´09´.84´´O.
O percurso tem cerca de 6 km.
Na 1ª paragem foca-se o montado de sobro, este sofre uma forte influencia da actividade silvo-pastoril que se enquadra numa perspectiva de uso múltiplo dos recursos da paisagem.
O montado apresenta um sub-coberto pouco desenvolvido, sargaçais pouco densos, devido à pastorícia; contudo estes são importantes por causa dos accipitiformes.
Outras aves que se podem encontrar nesta zona são a pega-azul, pombo torcaz (espécie cinegética), a garça- cinzenta (Ardea cinerea), cegonhas (Ciconia ciconia).
A 2ª paragem é perto a Moinho do Luís Nobre mais conhecido pelo moinho da Madragoa um antigo TR (para entrar aqui é necessário pedir autorização). Aqui pode-se ver uma azenha/açude, também se pode observar a vegetação ripícola. As coordenadas são as seguintes: 38º46´11.96´´N 8º00´40.36´´O
Na 3ª paragem pode-se continuar a ver vegetação, galerias ripícolas, são zonas onde se encontra maior número de biodiversidade, os choupos, salgueiros, algumas herbáceas, como por exemplo o poejo, é onde se encontra também um número elevados de aves, mamífero, répteis, insecto, pode-se encontrar este elevado número porque toda esta vegetação oferece abrigo, alimento, etc.
Na 4ª paragem é sobre a pote de Pavia que lhe é atribuída arquitectura quinhentista.
Neste pondo pode-se observar as margem da ribeira, de um lado desprovida de vegetação ripícola onde por vezes se fazem pequenas culturas hortícolas de regadio nos terrenos ricos de sedimentos transportados pela água da ribeira. As coordenadas são as seguintes: 3´º46´34.82´´N 7º55´46.56´´O
No 5ª paragem é no Monte da Calha, onde se pode observar uma pequena cascata entre as rochas, arredondadas pela acção da circulação das águas. Esta cascata resulta daconfluencia da Ribeira do Cabido com a Ribeira do Divor.
Na 6ª e ultima paragem, é no antigo Apeadeiro da Estação de Vale do Paio. Neste pode-se observar o montado de azinho, bloco de rochas graníticas.
As coordenadas são as segintes 38º46´51.61´´N 7º59´26.64´´O